清宫之后差不多大半个月了鱼虾蟹海鲜这些可以食吗
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清宫之后差不多大半个月了鱼虾蟹海鲜这些可以食吗
海鲜这种东西，其价值主要体现在数量，所生存的深度，是否易于捕捉，烹饪口感。我觉得营养功效最好的是海参，做法为蒸后浇鲍汁；最贵的是中国温州海域的黄鱼，一般这种黄鱼再深海生长5年以上，在其鱼漂表面会有一层金黄色的鱼膘，我们一般叫他“黄金”，如果能打捞一条一00斤左右的黄鱼，一般能买到几十万左右，而主要是吃“黄金”的，温州当地传闻，“黄金”能治百病，做法是将鱼红烧或清蒸，取其“黄金”，其余自行处理。 海鲜主要吃味道，“鲜”最重要，建议蟹类和鱼类以蒸为主，冻蟹尤为爽口，鲨鱼必须红烧；普通海虾以白灼为主，龙虾贝类最好刺身和生吃，推荐龙虾和象拔蚌刺身后，剩余内脏煲粥；鲍鱼以熬汁为主，做法不明；鱼翅主要是做法比较麻烦，要求先泡再煮，并且反复几次，本人觉得没什么吃头；其他本人觉得白灼和煮比较能保留海鲜的“鲜”味，其实，关键看个人口味
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